Mentha pulegium L., pennyroyal

Μορφή: Έρπουσα πόα
Διάρκεια: Πολυετές
Άνθιση: Μάιος, Ιούνιος
Εντοποιότητα: Αυτοφυές στην Κρήτη
Εξάπλωση: ΕΥΡΩΠΗ, ΑΦΡΙΚΗ, Βόρεια Αφρική, Μακαρονησία
Χρήσεις: Τροφή, Τ- Άλλο, ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΟ

Origanum dictamnus L., dittany

Μορφή: Θάμνος
Διάρκεια: Πολυετές
Άνθιση: Ιούνιος, Ιούλιος, Αύγουστος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος
Εντοποιότητα: Ενδημικό της Κρήτης
Εξάπλωση: ΕΥΡΩΠΗ, Νοτιοανατολική Ευρώπη
Χρήσεις: Τροφή, Τ- Άλλο, ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΟ

Origanum onites L., oregano

Μορφή: Θάμνος
Διάρκεια: Πολυετές
Άνθιση: Απρίλιος, Μάιος
Εντοποιότητα: Αυτοφυές στην Κρήτη
Εξάπλωση: ΕΥΡΩΠΗ, Νοτιοανατολική Ευρώπη, Ανατολική Ευρώπη
Χρήσεις: Τροφή, Τ- Πρόσθετο τροφίμων, ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΟ

Phlomis cretica C. Presl.,

Μορφή: Θάμνος
Διάρκεια: Πολυετές
Άνθιση: Μάρτιος, Απρίλιος, Μάιος
Εντοποιότητα: Ενδημικό της Ελλάδας, Αυτοφυές στην Κρήτη
Εξάπλωση: ΕΥΡΩΠΗ, Νοτιοανατολική Ευρώπη
Χρήσεις: ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΟ, ΚΟΙΝΩΝΙΚΑ, Κ- Τελετουργικό/Θρησκευτικό/Μαγικό

Prasium majus L., prasium

Μορφή: Θάμνος
Διάρκεια: Πολυετές
Άνθιση: Μάρτιος, Απρίλιος, Μάιος
Εντοποιότητα: Αυτοφυές στην Κρήτη
Εξάπλωση: ΕΥΡΩΠΗ, Νοτιοδυτική Ευρώπη, Νοτιοανατολική Ευρώπη
Χρήσεις: Τροφή, Τ- Χορταρικό

Rosmarinus officinalis L. , rosemary

Μορφή: Θάμνος
Διάρκεια: Πολυετές
Άνθιση: Μάρτιος, Απρίλιος, Μάιος, Ιούνιος, Ιούλιος, Αύγουστος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος
Εντοποιότητα: Αυτοφυές στην Κρήτη, Καλλιεργούμενο στην Κρήτη
Εξάπλωση: ΕΥΡΩΠΗ, Νοτιοδυτική Ευρώπη, Νοτιοανατολική Ευρώπη, ΑΦΡΙΚΗ, Βόρεια Αφρική, Μακαρονησία, ΕΥΚΡΑΤΗ ΑΣΙΑ, Δυτική Ασία
Χρήσεις: Τροφή, Τ- Πρόσθετο τροφίμων, ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΟ

Salvia fruticosa Mill., sage

Μορφή: Θάμνος
Διάρκεια: Πολυετές
Άνθιση: Μάρτιος, Απρίλιος, Μάιος
Εντοποιότητα: Αυτοφυές στην Κρήτη
Εξάπλωση: ΕΥΡΩΠΗ, Νοτιοανατολική Ευρώπη, ΑΦΡΙΚΗ, Βόρεια Αφρική, ΕΥΚΡΑΤΗ ΑΣΙΑ, Δυτική Ασία
Χρήσεις: Τροφή, Τ- Άλλο, ΥΛΙΚΑ, Υ- Στύψη/Βαφή, ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΟ

Salvia pomifera L. subsp. pomifera, sage

Μορφή: Θάμνος
Διάρκεια: Πολυετές
Άνθιση: Μάιος, Ιούνιος
Εντοποιότητα: Αυτοφυές στην Κρήτη
Εξάπλωση: ΕΥΡΩΠΗ, Νοτιοανατολική Ευρώπη
Χρήσεις: Τροφή, Τ- Πρόσθετο τροφίμων, Τ- Άλλο, ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΟ

Satureja thymbra (L.) Hoffmann & Link., savoury

Μορφή: Θάμνος
Διάρκεια: Πολυετές
Άνθιση: Μάρτιος, Απρίλιος, Μάιος, Ιούνιος
Εντοποιότητα: Αυτοφυές στην Κρήτη
Εξάπλωση: ΕΥΡΩΠΗ, Νοτιοδυτική Ευρώπη, Νοτιοανατολική Ευρώπη
Χρήσεις: Τροφή, Τ- Πρόσθετο τροφίμων, Τ- Άλλο, ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΟ

Laurus nobilis L., laurel

Μορφή: Θάμνος, Δέντρο
Διάρκεια: Πολυετές
Άνθιση: Μάρτιος, Απρίλιος
Εντοποιότητα: Αυτοφυές στην Κρήτη
Εξάπλωση: ΕΥΡΩΠΗ, Νοτιοδυτική Ευρώπη, Νοτιοανατολική Ευρώπη, ΑΦΡΙΚΗ, Βόρεια Αφρική, ΕΥΚΡΑΤΗ ΑΣΙΑ, Δυτική Ασία
Χρήσεις: Τροφή, Τ- Πρόσθετο τροφίμων, ΥΛΙΚΑ, Υ- Στύψη/Βαφή, ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΟ, ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙKEΣ ΧΡΗΣΕΙΣ, Π- Καλλωπιστικό